KIPO-花生醬機/磨漿機/立式電動石磨砂輪/漿渣分離磨漿機/磨豆機/豆漿機熱銷-NJC002194A | |
說明 | 生產效率：15kg/h(100型） 30kg/h（160型） 砂輪直徑：100mm（100型） 155mm（160型） 電機/馬達功率：900W-銅線（100型） 1500W-銅線（160型） 轉速：2800r/min（100型） 1400r/min（160型） ●使用方法 芝麻醬製作方法 淨料：選成熟度好的芝麻，去掉黴爛粒，物料內鐵、砂、石雜 物等，曬乾揚淨，放進盛有清水的缸中用木棍攪動淘洗，撈出 飄在水面的空皮、雜質，浸泡約15分鐘。待芝麻吸足水分，撈 入密眼篩中瀝水，然後攤在席上晾乾。 烘炒：將芝麻倒入鍋內，用文火烘炒。用木鏟不斷翻攪，一直 炒到芝麻本身水分蒸發完，呈棕色，用指捏一捏就成粉末即可 ，但防止將芝麻炒焦失味。炒前如果將4kg鹽融化成水，加入適 量大料、花椒粉、大小茴香等，攪拌均勻後倒入50kg芝麻中， 停2-3小時調味料慢慢滲透入芝麻中，則制出來的芝麻醬別具 風味。 啟動機器：旋鬆鎖緊螺母，調節手柄，向粗方向旋轉時無阻滯 ，轉動靈活，即可啟動電機/馬達。 調節間隙：向細方向調節手柄，至聽到輕微摩擦聲即可。請勿 調得過細，並且明顯降低生產效率，增加電能消耗。 磨制：用機器將炒好的芝麻磨成稀糊狀。磨料時在下料口調節 2-5毫米也可以根據使用情況來調節，保持下料均勻，細度高 ，提高品質。磨好的醬液要趁熱裝入玻璃瓶或陶缸中封好代售 。一般100千克芝麻可以製作芝麻醬。 花生醬製作方法： 製作花生醬的工藝流程是：花生仁→烘烤→冷卻→去皮→過篩 →揀去爛仁→磨醬→均質化→裝罐→冷凍→室溫保存。 物料：選成熟度好的華生，去掉黴爛粒，物料內鐵、砂、石雜 物等。 烘烤：把華生烘烤加熱到160℃，保持40-60分鐘，要求花生仁 顏色內外一致，無焦糊現象。冷卻、過篩，花生仁烘培烤好後 迅速出料，儘快攤晾或吹冷風冷卻，花生仁冷卻後再用去皮機 去皮，過篩，使子葉與胚芽分離。 啟動機器：旋鬆鎖緊螺母，調節手柄向粗方向旋轉時無阻滯， 轉動靈活，即可啟動電機/馬達。 4、調節間隙：向細方向調節手柄至聽到輕微摩擦聲即可。勿 調得過細，並且明顯降低生產效率，增加電能消耗。 5、磨醬：把分離出的子葉放入磨中進行磨醬，磨成精細爽滑的 成品。保持下料均勻，細度高，提高品質。在磨醬時加入糖或 鹽和0.05%的為維生素E。 6、均質化：在攪拌罐裡，把花生醬加熱至60-70℃，加入2%的 單甘藍和1%-5%的大豆蛋白粉，混合均勻。 7、裝罐、冷凍：把花生醬裝入罐中，在0℃左右的低溫下靜置 冷凍。待整體結晶完成後，方可搬動。之後，可放於室溫下保 存。 |
備註 | ※另有其他款式，可在下方留言或洽客服詢問 ※圖片均以實物拍攝，但每人電腦螢幕設定不同與存在環境光源不同，色差是無可避免的細微因素，均以實品為主。 ※部分機器商品改款升級時，外型可能略有不同，出貨時已新款機型為主。 KIPOSPJ030917 |
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